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梭子蟹里全部都是营养,用砂锅这样做,是你吃不起的海鲜!

发布日期:
2019年9月30日
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知道秋季是吃海鲜的季节吗?有很多海鲜都不错哦,海鲜的营养很丰富呢!高营养,买回家自己做一顿好吃的海鲜宴是真的很不错哦。有种海鲜不仅可以在陆地上爬还可以在水中游,这种海鲜喜欢沙子,有好几条腿,腿上的肉特别的鲜美,你想知道是什么海鲜吗?梭子蟹里全部都是营养,用砂锅这样做,是你吃不起的海鲜!那就是梭子蟹啊,这种蟹味道鲜美,营养价值还很高,将梭子蟹和明虾、高汤配在一起用砂锅制作出来,那就是一道你吃不起的海鲜喽,不过将这些食材买回家制作,你就偷着乐吧!接下来就和小编我一起来制作一份这样的秘制砂锅梭子蟹吧!

砂锅梭子蟹

配料:

梭子蟹 3只、明虾 10只、高汤 1碗、大蒜粒 6瓣、姜 1块、碎剁椒 适量、小葱 3根、料酒 1勺、海鲜酱油 1勺、菜籽油 少许  

烹饪步骤:

1.梭子蟹剪开去腮洗干净,明虾开背去筋洗净放入碗里,闲置几分钟水倒干,倒入少许料酒腌着去去味。

2.用准备好的排骨,三小块熬小碗做高汤用,小火熬了40分钟左右就有这个浓度了,这个步骤不需要写了哦。或者有鸡汤什么都可以替换。随意搭配。

3.生姜大蒜粒剁椒小葱 切好备用

4.倒入少许菜籽油待锅加热倒入备用的生姜、蒜末、剁椒。炒出香味。再倒入熬好的高汤。

5.高汤入锅烧到沸腾加入梭子蟹(用筷子夹,不要倒,因为之前腌制的汤汤水水会腥哦),再加入少许料酒少许酱油

6.锅内汤汁烧开后-换砂锅吧(个人酷爱各种砂锅炖煮)

7.食材倒入砂锅后,再把虾放入(虾比较容易熟,出锅前五分钟放虾也可以,看个人喜欢嫩熟的口感)开大火烧至沸腾,关小火慢慢焖炖

8.看着砂锅的小孔烟儿冒的欢喜,时间差不多了打开里看一看,颜色美美的,撒上最爱的小葱花,大功告成咯。

烹饪小贴士:

1.梭子蟹因外形长得像梭子,中间向两头膨出而得名。蟹肉在营养上以矿物质为主,蛋白质、脂肪含量较低,这个还有利于减脂哦;2.明虾本身属于大虾中的一种,属于一种海虾。营养学的角度来讲,这种明虾中的蛋白质含量非常高,还含有人体所必需的多种氨基酸,能够增强人体的免疫力,改善睡眠的功效;3.高汤是广东地区的一种常见的保健汤,高汤使用不同的药材做汤,可以产生不同的保健价值和食疗价值。4.这个制作起来有点复杂,不过多加练习就可以了,很适合孩子吃哦。

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